1. 農園作業プログラム
農作物の植え付けから収穫まで、季節に合わせた一連の農作業を体験します。
- 土づくり: 堆肥づくりや土壌の状態を学ぶことで、「循環」の重要性を理解します。
- 作物の栽培: 季節の野菜（例：徳之島の気候に合ったサトウキビ、パッションフルーツ、葉物野菜など）を実際に育て、命を育むことの尊さを学びます。
- 収穫・出荷準備: 収穫した野菜の選別や袋詰めを行います。この作業は、生産から消費者までの一連の流れを学び、「働くこと」の達成感を味わう機会となります。
2. 加工・販売体験プログラム
収穫した農作物に付加価値をつけ、それを社会に届けるプロセスを学びます。
- 一次加工: 収穫しすぎた野菜を使ったピクルスやジャム、乾燥野菜などの加工を行います。
- 直売所運営: 農園の直売所やイベントで、加工品や野菜の販売を行います。顧客とのコミュニケーションを通じて、実践的な社会性を身につけます。
3. 座学・ワークショップ
農作業と合わせて、より深い学びを得るためのプログラムです。
- 命の教育: 食育の観点から、食べ物の大切さや自然環境とのつながりを学びます。
- 社会復帰支援ワークショップ: 共同作業を通じてコミュニケーション能力を向上させたり、生活設計や就職活動に向けたヒントを学ぶ機会を設けます。
これらのプログラムは、参加者が自然の中で心身を整えながら、自信を取り戻し、社会に戻るための具体的なスキルを身につける場となるでしょう。